对于很多来到西藏的人来说，都想品尝西藏的特色食品，常见的就是喝酥油茶，还有就是糌粑（ZANBA汉语拼音），如今，在西藏，很多年轻人在平时吃糌粑的时候已经不是很多了，和许多汉族的人一样，还是以吃米饭蔬菜为主，这样的情况在一些县市是比较常见的，但是，在一些目前经济还不是很发达的地区，以及生活在西藏的中老年人和长途跋涉的人来说，糌粑还是必须携带的最重要的食品。在一些盛大的节日里，还经常可以看到尊贵的客人将糌粑撒想天空，期盼吉祥如意！
    
    　　糌粑，其实就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北 方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。
    
    　　吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲人酥油茶，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中。待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。这种吃饭方式和印度人相似，印度人吃米饭也用手抓，叫做抓饭。
    
    　　由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。有时，把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。
    
    　　不过，旅游者要吃的时候，还是要小心，一个是白嘴直接吃的时候小心别糊嗓子，吃糌粑和酥油茶的时候注意酥油茶别太滚烫。

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